ATELIER YVES MATTAGNE : Traiteur à emporter
Ecole de Cuisine, Service Traiteur, Evénements, Bar
Entrées:
Saumon mariné aux Betteraves rouges, Crème aigrelette à l'Aneth
€ 10.00 / portion
???
Verrine de Foie Gras, Spéculoos
€ 12.00 / portion
???
Crémeuse de Châtaignes, Fleurette truffée
€ 10.00 / portion
???
Nantua de Crevettes grises aux Noisettes
€ 12.00 / portion
???
Crème de Potimarron, Crumble de Bleu
€ 10.00 / portion
Plats:
½ Homard, Bisque aux petits légumes
€ 20.00 / portion
???
Papillote de Poisson, Beurre Champagne
€ 20.00 / portion
???
Saint-Jacques poêlées, Sauce Périgourdine et Fondue de Choux
€ 20.00 / portion
???
Biche rôtie, Cuisse en Daube, Sauce poivrade, Légumes-racines
€ 25.00 / portion
???
Faisan farci au Foie Gras, Chicons confits, Jus perlé
€ 25.00 / portion
???
Poularde farcie au Foie Gras et Truffe, Sauté Hivernal
€ 25.00 / portion
Dessert:
Ananas caramélisé, Coco, Crémeux Jivara
€ 10.00 / portion
???
Mangue, Shortbread, Crème Mascarpone
€ 10.00 / portion
???
Soupe de Chocolat, Mousse Framboise
€ 10.00 / portion
Les commandes seront acceptées jusqu'au 20 décembre 2009 à midi.
Atelier Yves Mattagne à Tour et Taxis: le 23 décembre de 14 h à 19 h
le 24 décembre jusqu'à midi
Veuillez envoyer votre commande à l'adresse suivante: traiteur@atelieryvesmattagne.com;
ainsi que le nombre de personnes exact et l'heure à laquelle vous venez la récupérer.
Bonnes fêtes,
L'équipe de l'Atelier Yves Mattagne
