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ATELIER YVES MATTAGNE : Œnologie & Cigares
Ecole de cuisine, Service Traiteur, Evénements, Bar
ŒNOLOGIE
La formation œnologie comprend 10 cours (sur 10 mois).
Après 2 cours de base sur la fabrication et l'assemblage, les modules suivants parleront des différents cépages: le Sauvignon, le Chardonnay, le Chenin, le Viognier, le Merlot, le Pinot noir et le Cabernet Sauvignon. La formation se clôturera par une dégustation à l'aveugle. Tous ces cours se divisent en 3 parties: théorie, dégustation et dégustation en relation avec les mets.
Les dates des différentes formations seront déterminées suivant les inscriptions et les disponibilités de chacun. |
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