ATELIER YVES MATTAGNE : Cours de Cuisine
Ecole de Cuisine, Service Traiteur, Evénements, Bar
Atelier Yves Mattagne vous propose 3 formules pour les cours:
1. Cours de cuisine général:
Nous avons établi un programme de cuisine sur une durée de 10 mois à raison d'un cours par mois.
Chaque cours nous vous faisons découvrir les différents aspects du monde culinaire. Nous nous approfondissons dans les fonds de base, comme les fumets, jus, fonds, sauces en passant par les différentes cuissons; rôtir, poêler, pocher,… bref, la technique adéquate pour chaque plat.
Aussi vous apprenez à combiner des goûts en composant des menus trois services (entrée, plat principale, dessert). Avec ceci, les vins du monde appropriés sont servis.
Le dernier cours vous avez l'opportunité de partager votre savoir faire avec une personne de votre choix, qui pourra ensuite apprécier vos plats.
A chaque séance vous dégusterez les plats préparés pendant le cours. Tout le matériel, les ingrédients, les tabliers et les fiches techniques seront fournis. A la fin du programme, chaque participant reçoit un diplôme.
Le prix du cours est de 900 € par personne tout inclus. Nous demandons un acompte de 270 € pour confirmation d'inscription. Le cours du soirà partir de 19h00, la durée d'un cours de cuisine est d'environ 4 heures.
2. Elaboration d'un Menu Gastronomique
Un menu fixe, qui change tous les mois et qui consiste en 3 plats avec vins appropriés.
Tout comme les cours à thème, la durée est de 4 heures, le prix de € 90.00 et vous recevrez également les recettes des plats à la fin de votre cours.
Veuillez trouver ci-dessous les dates pour les sessions des mois prochains:
Les dates seront communiqués fin Juillet 2010.
3. Cours à Thème:
Par ailleurs, l'Atelier Yves Mattagne, vous propose des cours à thème:
Les cours sont donnés par Damien, François ou Kenny, les recettes sont d'Yves Mattagne.
Nous vous accueillons dans notre atelier de cuisine le soir à 19 h et muni d'un tablier, ensemble nous cuisinerons sur des îlots équipés les plats du thème.
Les vins et eaux sont compris et vous repartirez avec les recettes.
Nous vous proposons la possibilité d'obtenir une farde Atelier Yves Mattagne pour collectionner toutes les recettes.
Nous vous souhaitons une agréable promenade dans la liste.
|
Thème |
Date |
Horaire |
Prix |
|
|
|
|
|
A la découverte des champignons des bois |
4/10/2010 |
19 u – 23 u |
€ 90.00 |
|
Connaissez-vous vraiment la coquille Saint-Jacques? |
6/10/2010 |
19 u – 23 u |
€ 90.00 |
|
La cuisine pour recevoir |
11/10/2010 |
19 u – 23 u |
€ 90.00 |
|
Saveurs du monde thaï |
13/10/2010 |
19 u – 23 u |
€ 90.00 |
|
Saveurs du monde indien |
18/10/2010 |
19 u – 23 u |
€ 90.00 |
|
La cuisine à la bière |
25/10/2010 |
19 u – 23 u |
€ 90.00 |
|
La saison est lancée!: Le gibier à l'honneur |
8/11/2010 |
19 u – 23 u |
€ 90.00 |
|
Les Légumes oubliésau goût du jour |
15/11/2010 |
19 u – 23 u |
€ 90.00 |
|
La cuisine pour recevoir |
17/11/2010 |
19 u – 23 u |
€ 90.00 |
|
Menu belge revisité |
22/11/2010 |
19 u – 23 u |
€ 90.00 |
|
Saveurs du mondemarocain |
29/11/2010 |
19 u – 23 u |
€ 90.00 |
|
Saveurs du monde nordique |
1/12/2010 |
19 u – 23 u |
€ 90.00 |
|
La cuisine pour recevoir: spécial fêtes |
8/12/2010 |
19 u – 23 u |
€ 125.00 |
|
La cuisine pour recevoir: spécial fêtes |
13/12/2010 |
19 u – 23 u |
€ 125.00 |
|
|
|
|
